кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Лобио рекомендуют попробовать блюда азербайджанской кухни. Среди них особенно известны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Отличительная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат пряности и зелень: корица, кинза, мята и многие другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяются только при подаче, потому как рис и основу готовят отдельно.